Oído Cocina
Hoy he recibido un encargo muy especial de Santi. Él sabe que puede contar conmigo y me ha llenado de orgullo que pensara en mí para ello.

Asistimos al nacimiento de la SECCION DE COCINA en La Ratonera. Este nuevo apartado nace con vocación de convertirse en una de las más visitadas, y digo esto porque la cocina es una parte muy importante de nuestras vidas.

La cocina siempre ha sido el punto de encuentro de las familias. ¿Quién no ha llegado a casa y lo primero que ha hecho ha sido levantar la tapa de una olla para ver y oler lo que seguidamente iba a comer?, ¿y quién no ha observado a su madre mientras cocinaba admirando la sencillez y el cariño que ponía en su elaboración? Incluso ha sido la mesa de la cocina, el lugar donde muchos hemos hecho los deberes. También en esa mesa y degustando con placer esos guisos de tu madre, hemos hablado de nuestros problemas, de nuestras inquietudes, hemos reído, cantado (villancicos, jotas), etc...



En cada una de nuestras cocinas ha habido y hay grandes cocineras. No tienen título, ni se dedican profesionalmente a ello, pero sí: tienen el reconocimiento de sus familias, y amigos.

Rincón de Soto, se caracteriza por una huerta muy fértil, donde reinan los cultivos de todo tipo de vegetales. Nuestra cocina tiene influencias navarras y aragonesas; no en vano a las tres comunidades las riega el río Ebro. El clima, el agua, el suelo... y el trabajo de los agricultores, aseguran una despensa de excepcional calidad. Nuestras peculiares borrajas, exquisitas alcachofas, y esas alubias tiernas que llamamos pochas; esa freitada tan rinconera y tan esencial en nuestros guisos elaborada con extraordinarios pimientos, cebollas, ajos y tomates, hacen que nuestras recetas no necesiten mas trucos que la sencillez.

Bien es cierto que ahora predomina más la agricultura de frutales (pera, melocotón, manzana, cereza...) y paseamos con orgullo nuestra D.O.P. de Peras de Rincón de Soto. Con estas frutas volvemos a la cocina y elaboramos unos postres que son admirados por vecinos y visitantes.

En nuestro pueblo celebramos todas las fiestas con un postre ó guiso tradicional. En San Blas acudimos al Ebro desde pequeños para comernos esos roscos en forma de estrella, que nos adornan con tanto cariño nuestras madres. En carnaval no faltan nuestras peculiares rosquillas(digo peculiares porque son cuadradas). Para San José y Semana Santa no faltan en ninguna casa unas buenas raldillas (torrijas). En San Juan, las chuletillas asadas al sarmiento y nuestro típico rancho, reúnen a todas las cuadrillas para celebrar la llegada del verano.

Qué duda cabe que las recetas han pasado de madres a hijas, y que cada una les dá su toque personal, pero afortunadamente, esto empieza a cambiar.

Ahora son los hombres los que se interesan por la cocina, muchos de ellos obligados por la situación (solteros, separados, viudos). Yo misma me vi en la obligación de aprender a cocinar porque me casé. Después le cogí el gusto y me ha llevado a escribir mi libro La Cocina de Piluchi. No es un libro de referencia, solo es la recopilación de recetas sencillas que deseaba transmitir a mis hij@s, sobrin@s, y alguna amiga. Me apetece compartirlo con vosotros.

Es obvio que la tecnología ha invadido nuestras vidas, y como no podía ser de otra manera nuestras cocinas. Los hornos microondas, las ollas rápidas, batidoras, robots, nunca alcanzarán esos sabores conseguidos por nuestras abuelas y madres cocinando lentamente, pero no hay que desdeñarlos porque al ritmo que vivimos nos ahorran mucho tiempo y podemos conseguir platos realmente exquisitos.

Como madrina de esta sección os invito a todos a que enviéis recetas y así intercambiar trucos y secretos para enriquecer nuestra cultura gastronómica...

Con mucho cariño...

Piluchi


Éstas son las recetas existentes hasta ahora:

Imagen de Rancho 13/07/2009
Una receta de Piluchi
Rancho

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Imagen de Pochas 22/07/2009
Una receta de Piluchi
Pochas

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Imagen de Pastel de Verduras 24/07/2009
Una receta de Rosa
Pastel de Verduras

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Imagen de Lomo con Pimientos 20/08/2009
Una receta de Piluchi
Lomo con Pimientos

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Imagen de Freitadilla Rinconera 09/09/2009
Una receta de Piluchi
Freitadilla Rinconera

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Imagen de Pimientos Rellenos con Vinagreta 19/10/2009
Una receta de Piluchi
Pimientos Rellenos con Vinagreta

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Imagen de Sopas de Ajo 11/12/2009
Una receta de Piluchi
Sopas de Ajo

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Imagen de Albóndigas 04/02/2010
Una receta de Piluchi
Albóndigas

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Imagen de Ternera Guisada 10/02/2010
Una receta de Piluchi
Ternera Guisada

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Imagen de Cordero al Chilindrón 11/02/2010
Una receta de Rosa
Cordero al Chilindrón

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Imagen de Risoto de Boletus 26/10/2010
Una receta de José Miguel Medrano
Risoto de Boletus

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Comentario sobre sobre los Comentarios en la Web
[06-02-2012 00:05:17]
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anónimo
enlas últimas elecciones, el 86% del pueblo fue a votar a una u otra opción. Casi el 90% votó PP o PSOE. O sea, que de 100 rinconeros, 86 fuimos a votar. Por lo tanto 14 no fueron a votar. Me imagino que sereis los 14 que habeis escrito por aqui acerca del tema. O eso, o que tan solo escribe el mismo: unas veces como obrero, otras de super ratón, otras de ama de casa,... Hala. pues ya deja de dar la chapa vestido de ama de casa, obrero, joven, jubilado,... y empieza a explicarnos cual es tu alternativa al sistema actual.




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[05-02-2012 19:47:59]
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Obrero
Con todos mis respetos hacia las personas porque yo no entiendo de politica, de lo que si se es de trabajar porque llevo haciendolo toda la vida, pensaba que la politica estaba en manos de aquellos que se suponen que saben llevarla, por eso digo que se supone..así nos ha ido por fiarnos de ellos.
Para sentarse largas horas a debatir y salir diciendo:España va bien! o España va de culo!, para eso creo que valemos cualquiera,como bien decian anteriormente,dejemos que los sean los propios hechos los juzguen a los politicos...acaso no es suficiente ya? porque yo lo tengo bien claro y no necesitan hacer nada mas para demostrarme lo evidente...en España no existe un politico pobre.Es sentido comun, si un politico tiene capacidad para poder influir en el sueldo de un obrero y en cuantos años debe estar trabajando...por que nosotros los obreros no podemos influir y decidir sobre sus sueldos y su jubilacion?, eso es tiranía.
y Que nadie me diga que los politicos desempeñan una labor muy dura. Si quieren les hablo yo de lo que son las labores duras, porque tengo hernia discal porque trabajé,trabajo y trabajaré duramente pa que no me falte el pan, y encima tengo que hacerlo hasta los 67, para que los señores politicos se jubilen mas pronto que yo,cobren mucho mas que yo por estar sentados haciendo nada. los hechos son los que juzgaran y yo cuando me jubile no tendré ganas mas que de morirme. A la jubilacion no llegamos todos con el mismo cuerpo.
Disculpas si alguien se ha sentido ofendido porque de politica no entiendo...son solo los hechos y las circustancias las que juzgan y me llevan a pensar asi. Hasta cuando nos van a explotar de esta forma?? Algun politico puede hacer el favor de explicarmelo? les estaria muy agradecido.
Muchos saludos y que sepan que se estan debatiendo cosas muy interesantes.
Yo tambien quisiera pedir con ustedes:¡¡ DEMOCRACIA REAL YA!! y basta ya de tanto rodeo.




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[05-02-2012 16:48:20]
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anónimo
democracia real ya!! si señores/as!!




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[05-02-2012 16:35:02]
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CUERVO
Entre fascistas, rojos y nacionalistas se estan perdiendo los verdaderos valores. Cuande la derecha y la izquierda colaboren conjuntamente y olviden sus diferencias...y traten de trabajar juntos por su pais, ese dia habremos avanzado algo.
Luego tambien estan aquellos que se piensasn que todavia estamos en los tiempos de Franco.
Hay que evolucionar y pensar que ya no es asi, y que nunca mas será asi, que la Democracia al final debe triunfar contra todo lo que a ella se oponga.
saludos y DEMOCRACIA REAL YA!!




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[05-02-2012 12:21:35]
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anonimo
!Que no se generalice la opinion negativa de los políticos!, que sus actos sean los propios jueces, no todos son igual, no confundamos la esencia de la democracia !ojo con los enemigos de ella, que la historia está repleta de caciques, pistoleros y fascistas.

Pedimos democracia real ya, pero con sentido comun, hay peperos impresentables, hay socialistas mas de lo mismo, y que decir de los que nadan al oportunimo, !ojo con ellos!, que son los peores, hoy azules, mañana rojos y pasado republicanos.

Mi opinion es que Zapatero gobernó los primeros 4 años conforme a su programa, pero no estuvo a la altura de tomar medidas, como ejemplo, en Islandia, que encerraron a muchos banqueros, como responsables de los desatinos cometidos.
me uno a la democracia real !YA!




Comentario sobre Rincón Atletismo comienza a andar
[05-02-2012 05:35:17]
Rincón Atletismo comienza a andar
CLIK CLIK
pon en google imagenes LOGOTIPO ATLETISMO. verás que aperece. ¿se parece?






Comentario sobre Personales - Capi
[05-02-2012 01:38:45]
Personales - Capi
capi
HOLA MAJOS. SOY EL RUBIAZO DE LA FOTO. A VER SI ME CAMBIAIS DE UNA P. VEZ LA P. FOTO. EN FIN. OS VOY A PONER UN CERANJOL. JIJIJIJIJI




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[04-02-2012 22:52:37]
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river
sabe alguien el numero de la cesta del river por favor que lo ponga




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[04-02-2012 21:11:40]
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rqr
Genial,así da gusto,que la gente muestre su pensamiento con respeto,así sentimos que no estamos solos, queremos trabajar y vivir dignamente.
DEMOCRACIA REAL YA!!




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[04-02-2012 19:10:49]
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anónimo
Para que luego digan que la juventud pasa de politica, pues a mi me parece que no es así, es más,encuentro las críticas muy razonables, son interesantes,constructivas y en mi opinion..tienen mucha mucha razon. Bravo por los nuevos aires que empiezan a respirarse. Yo tambien lo pienso: democracia real ya!




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[04-02-2012 17:08:40]
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carpanta
no somos perroflautas ,ocupas ni porreros......tenemos mas estudios que ustedes señores politicos....somos universitarios a los que ustedes ya no engañan.El obrero esta harto de que lo manipulen como un titere para un lado y para otro pagando el pato de todos y el lujo de unos pocos. El obrero no tiene voz, pero tiene voto, que es lo unico que a ustedes les conviene: el voto, para hacer y deshacer a vuestro antojo. Partido Socialista Obrero Español y Partido Popular nada tienen que ver con el pueblo o con los obreros. Y mientras tanto el obrero es el que agacha el riñon y da el callo para levantar esta crisis mientras ustedes señores politicos se enfrascan en reuniones que duran todo el dia para debatir de donde deben ustedes recortar el dinero para poder pagar todas las deudas y pufos que ustedes han dejado, sin dar ejemplo alguno porque siguen conservando sus privilegios y sus sueldos de por vida por diferentes cargos y conferencias. Asi señores politicos estan dejando ustedes el pais y estais quitando el pan de la boca a un obrero explotado expuesto a la interperie y obligado a trabajar hasta los 67 años. Eso señores politico quema mucho y no hay derecho.Va siendo hora de mirar a ver hacia donde estan ustedes caminando pero sobretodo que sepan que engañar, ya no nos engañan.
Democracia Real Ya!




Comentario sobre Rincón Atletismo comienza a andar
[04-02-2012 16:13:24]
Rincón Atletismo comienza a andar
anónimo
SUERTE CHAVALES. ME ENCANTA EL LOGOTIPO




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[04-02-2012 15:57:07]
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carlos
Totalmente de acuerdo con Super Raton, es el obrero el que debe ser defendido, y no los partidos politicos. Porque ahora pregunto yo: ¿ y quien nos defiende a los obreros de los politicos?, no quiero decir que todos pero ultimamente y en su mayoria en todos estos años la palabra politico viene siempre de la mano de la palabra corrupto. Y como dice Super Raton, se escudan en eso de que todos roban o que es inevitable.Tampoco nos vale eso de que hay que ir a votar, a uno o a otro pero hay que votar, AL QUE MENOS TE VAYA A ROBAR, y mi pregunta es por que nos conformamos con esto porque no sacan una ley " contra el politico corrupto",es obvio que no les conviene, lo que les conviene es que trabajes hasta los 67 para seguir manteniendo su vida de lujos y sus prontas jubilaciones, lo que le conviene es lo que estan haciendo. IZQUIERDA Y DERECHA, PP Y PSOE juegan a ser tiranos con el obrero que siempre, absolutamente siempre es el que sale perdiendo. No nos conformemos, porque para comer no solamente tienes alubias o lentejas...hay muchas cosas mas para comer y opciones para elegir. Hasta cuando vamos a aguantar esta "dictadura bipartidista" que aplasta al obrero como una mosca erntre especulaciones y cuentas bancarias millonarias por parte de otros.
ME SUMO TOTALMENTE A ESTE GRITO DE JUSTICIA DE LA WEB Y PIDO CON VOSOTROS:
DEMOCRACIA REAL YA!! Me alegra saber que no solamente yo pienso en estas cosas.
SALUDOS PAISANOS





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[04-02-2012 12:35:48]
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anonimo
Interesantes los textos trasmitidos ultimamente sobre temas propios de interés actual, la economia, la situacion degradante que sufrimos. Un poco crítico el artículo de raton, pero muy inteligente, y lo mas importante, con educación hacia las personas de la Wed, para que nadie se sienta aludido.

Pienso que el sistema capitalista actual, (políticos de media caña, especuladores de guante blanco, carencia de auténticos empresarios), nada que ver con, ejemplo, Euskadi, este sisstema HA TERMINADO, al igual que TERMINO el sistema socialista.

Hay que construir un nuevo marco, primando la formación empresarial, cooperativismo, control de los flujos de dinero y brokers, que la riqueza se cree con el trabajo y la investigación, NUNCA con comprar y vender 14 veces un producto, solar o vivienda, eso solo crea inflación.

!democracia real ya, porque no!




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[03-02-2012 19:37:29]
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SUPER RATÓN
La verdad es que se estan tratando unos temas de politica bastante interesantes.Pienso que todos los anteriores tienen un poquito de su razon.Con todos mis respetos pero tambien se ve de donde viene cada comentario. Hay alguno por ahi que le echa la culpa entera a Zapatero(que no digo que no tenga su parte) pero el que critica a Zapatero veo critica poquito al señor Rajoy. Verás, ni Jose Luis Rodriguez Zapatero ni Mariano Rajoy ni ninguno de los antecesores o los que vendran van a apostar un duro por tí. Lo que no aguanto es que esta panda de "artistas" que son los politicos encima nos echen la culpa a los obreros. LOS OBREROS somo los que nos llevamos la incompetencia de uno y ahora nos vamos a llevar los palazos de otros. Si, los "progres" han derrochado mucho con lo nuestro mientras a los inmigrantes todo les sale gratis( en tiempos de crisis el socialismo no funciona) ademas yo pienso que en otros paises no te dan tantas facilidades como nosotros a los inmigrantes, pero que nadie se llame a engaño. No piensen que Mariano Rajoy es la virgen de Lourdes porque la derecha no va a perdonar y cortara las cabezas que tenga que cortar, el obrero volverá a llevarse el mismo palazo que nos pegó Zapatero, se recortará en CULTURA Y EN ALGO TOTALMENTE IMPRESCINDIBLE: EN SANIDAD Y SALUD.Ya sabemos como las gastan la derecha o la izquierda. El dia que se coja lo mejor de cada una de las dos politicas...ese dia habremos avanzado algo. Mientras tanto unos entrar y otros salen de la moncloa, haciendose ricos,llenando cuentas corrientes privadas en otros paises y en paraisos fiscales y aqui al señor obrero le dicen que hay que recortar, JODETE Y BAILA! pero siempre a recortar del mismo sitio. No os confundais gente porque ningun partido debe ser defendido. Antes todo se lo llevaba uno y no habia opcion a quejarse, habia que callar y tragar. Ahora en DEMOCRACIA todo se lo llevan dos pero no debemos estar callados y hay que poner fin como sea a esto. DEMOCRACIA significa ( el gobierno del pueblo,para el pueblo y con el pueblo) y en España el pueblo me parece que pintamos poco menos que nada.
Si España aguantaría solamente dos años enteros sin comprar ARMAMENTO BÉLICO PARA LAS GUERRAS..no sería necesario recortar dinero de ningun sitio....pero claro, como tambien queremos tener esas pistolitas que tienen los americanos y el ultimo modelo en bombas para estar a la ultima, ya ves...y luego dirán que la culpa la tiene el obrero. VAMOS NO ME JODAS!. El señor Aznar y el señor Gonzalez asi como el señor Zapatero oe señor Alfonso Guerra y muchos mas tienen resuelta la vida, que se dice pronto, tu y yo a trabajar. El señor Blanco, el señor Correa, el señor Matas,el señor Camps no van a devolver un puto duro de lo que se han llevado y el señorito Iñaqui Urdangarin menos aun. Hasta cuando vamos a tener que aguantar este mamoneo?? de los inmigrantes tambien os quejabais...y porque no os quejais tambien del Rey,y de toda su prole a la que estamos manteniendo de por vida mientras a otros no nos llega el dinero, a ellos les sobra el dinero y los derechos. Y sobretodo no vamos a ver UN PUTO DURO DE TODO LO QUE SE HAN LLEVADO ESTA PANDA DE CABRONES Y SINVERGÜENZAS PORQUE MERECERAN RESPETO PERO PA MI SON UNOS CABRONES Y UNOS SINVERGÜENZAS. Podriamos estar asi hasta mañana sacando mierda de todo esto y no hay derecho. Tampoco me vale eso de que "como todos roban" o "eso es inevitable", no señores y señoras,porque yo si robo voy al talego y esta puta gente no va ir nadie. Ya pagaran con todo lo que se han llevado. Asi que luego nadie me venga defendiendo al psoe o al pp con eso de que "todos no son igual" o "hay quien trabaja por su pueblo", no, eso ya no vale, si eres politico quieres un trozo del pastel tambien, no me vengais con buenismo que me sobran las palabras. Lo que no consiento es que encima nos ec hen la culpa a los obreros...claro que la tenemos los obreros, sobretodo porque hace tiempo que deberiamos haberles cortado el grifo y los huevos a toda esta panda de holgazanes que se han propuesto vivir del cuento...y lo estan consiguiendo.Mientras señor obrero usted no se preocupe porque dinero no habra pero a usted señor obrero palazos no le van a faltar. Ya puede ir untandose la vaselina porque SOMOS LOS OBREROS LOS QUE PAGAREMOS EL PATO, COMO SIEMPRE.
DEMOCRACIA REAL YA!!




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[03-02-2012 16:23:20]
sobre los Comentarios en la Web
anónimo
Perdona pero yo, que llevo trabajando desde la adolescencia para comprarme un piso, no merezco que ahora venga el señor de Guindos (banquero rrrreputado) a darles 6000 millones a los bancos para que tapen un poquito su agujero hipotecario. Por lo menos, los polideportivos los disfrutamos todos......




Comentario sobre San Blas
[03-02-2012 13:24:25]
San Blas
anónimo
Gracias por el aviso, Yeray... ¡pero qué envidia nos estás dando a todos los rinconeros que estamos fuera! Feliz día de San Blas a todos!!!




Comentario sobre San Blas
[03-02-2012 12:40:37]
San Blas
yeray
hola




Comentario sobre San Blas
[03-02-2012 12:40:12]
San Blas
yeray
que rico esta todo




Comentario sobre San Blas
[03-02-2012 12:39:49]
San Blas
yeray
hola peluci